उच्च शुद्धता 98% मिन।भोजन के स्वाद और सुगंध के लिए सिनामाल्डिहाइड सिनामिक एल्डिहाइड कैस 104-55-2
आवेदन पत्र
खाद्य योजक
दैनिक रासायनिक उद्योग
स्वाद और सुगंध
विवरण
सिनामाल्डिहाइड, जिसे आमतौर पर सिनामाल्डिहाइड के रूप में जाना जाता है, वह रासायनिक यौगिक है जो दालचीनी को उसका स्वाद और गंध देता है।दालचीनी एल्डिहाइड प्राकृतिक रूप से दालचीनी, कपूर और तेज पत्ता की छाल में पाया जाता है।ये पेड़ दालचीनी के प्राकृतिक स्रोत हैं, और दालचीनी की छाल का आवश्यक तेल लगभग 90% दालचीनी एल्डिहाइड है।सिनामाल्डिहाइड, सीआईएस-टाइप और ट्रांस-टाइप के दो आइसोमर हैं, और व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सिनामाल्डिहाइड, चाहे प्राकृतिक या सिंथेटिक, ट्रांस-टाइप है।
Gb2076-2011 के अनुसार Cinnamaldehyde को भोजन में सिंथेटिक स्वाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति है।इसका उपयोग मांस, फ्लेवरिंग, ओरल केयर उत्पादों, च्युइंग गम और कैंडी के लिए फ्लेवर तैयार करने के लिए किया जा सकता है
विनिर्देश
| सामान | मानकों |
| पात्र | मजबूत दालचीनी सुगंध के साथ हल्का पीला तरल |
| सापेक्ष घनत्व (20/20 ℃) | 1.046～1.053 |
| अपवर्तक सूचकांक (20 ℃) | 1.619～1.625 |
| तेज़ाब का परिणाम | 10.0 |
| परख | ≥98% |
लाभ और कार्य
Cinnamaldehyde को शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करने के लिए दिखाया गया है, जिससे कम नकारात्मक लक्षण दिखाई देते हैं।सूजन हृदय रोग, मधुमेह और गठिया जैसी पुरानी स्थितियों से जुड़ी हुई है।सीलोन दालचीनी इन स्थितियों के लक्षणों को कम करने में सक्षम हो सकती है।
अनुप्रयोग
इसका उपयोग खाद्य पदार्थों जैसे च्युइंग गम, आइसक्रीम, कैंडी, और पेय पदार्थों में स्वाद के रूप में और प्राकृतिक, मीठे, या फल सुगंध के कुछ इत्र में किया जाता है।दालचीनी एल्डिहाइड को कभी-कभी कवकनाशी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है और इसकी गंध बिल्लियों और कुत्तों जैसे जानवरों को पीछे हटाने के लिए जानी जाती है।
